В чем суть бизнес-идеи?
Сама по себе идея выращивания и производства продуктов питания давно является популярной и выгодной. Ключевой вопрос, который важен в этой сфере — что выращивать?
Витлуф — это уникальное растение, которое еще именуют цикорным салатом. Популярность его стремительно растет, но занимаются выращиванием пока немногие. И это отличная новость для начинающих предпринимателей. Важно, что в пищу можно употреблять как листья, так и корнеплоды витлуфа.
Этот овощ довольно эффективен по своей продуктивности. Знатоки-огородники утверждают, что выход кочанчиков витлуфа, полученных с помощью выгонки, составляет до 15 кг с кв. метра (корнеплоды для выгонки сажают в ящики вплотную). А на грядке с одного кв. метра получают до 35 шт. корнеплодов, или до 4,5 кг. Следует иметь в виду, что для выгонки лучше всего использовать корнеплоды средних размеров (диаметром 3-5 см.), а мелкие корнеплоды употребить для приготовления кофе. Для этого их нарезают тонкими кружочками, сушат в духовке, чтобы потом использовать для приготовления кофейного напитка.
Для получения зелени пригодно только растение первого года жизни. Свежие листья богаты питательными веществами. Их рекомендуют употреблять в пищу диабетикам. Корешки витлуфа не менее полезны. Можно продавать плоды целиком, а можно готовить из них сухой порошок, который стоит гораздо дороже исходного сырья.